Kafe Na Klepanci
Na samém kraji Českého ráje, nedaleko hradu Trosky, zachránili Radek Marušák a Jiří Otmar zájezdní hostinec téměř před spadnutím. Rekonstrukce byla vleklá a starý dům dle architektů z other projects studio skrýval nespočet technických komplikací. Spolu s investory a designérem Ondřejem Lalákem proměnili hostinec z 19. století na kavárnu, která nepopírá svůj původ a z moderního rázu si bere pouze to nejlepší. Nábytek na míru z masivu, repasovaná okna a nové klenuté průchody. Drobný výčet položek z dlouhého seznamu, proč si Na Klepanci zamilovat interiér.
Nicméně koncem dubna kavárna otevřela před malebným stavením svou zahrádku. Kam se posadit? Na rozkládací židličku, křeslo, a nebo jen tak do trávy? Kávu postavit na stolek ze špalku a zahledět se na nekonečnost okolních luk. To se přece neomrzí nikdy. Kavárna má otevřeno pouze neděle a ve speciální dny, proto pečlivě sledujte sociální sítě, ať vám tady nic neuteče!
Vila 63
Café Jen ve vršovickém hoodu není třeba více představovat. Někteří už určitě měli příležitost navštívit také kavárnu situovanou v prvorepublikové vile s rozlehlou zahradou. Dominika Blažević otevřela již minulým rokem k vile i zahradu s venkovním posezením a dvěma terasami. Realizaci měl na starost ateliér partero. V zahradě se zachovaly vzrostlé stromy a proběhla nová výsadba.
Vydlážděnou cestou lze projít do zadní části zahrady ke kruhové terase, která jen nenápadně kopíruje tvarosloví zeleného schodiště do vily. Pokud klasické sezení omrzí, osvědčené kombo káva a deka do trávy funguje vždycky. Pro dítka se najde třeba i houpačka. Romantickou zahradu s puncem dob minulých jinde jen tak nenajdete. Interiéry vily proměnil ateliér edit! architects a nutno říct, že se mu to povedlo světově! Dominantu tvoří ostře červený bar s akcenty růžové nad kterým svítí organické zářivky. Obecně lze shrnout, že tato renovace je následování hodný příkladem. A my se vůbec nedivíme, že ve Vile 63 je nyní stále plno!
Anežka
Ponořte se k tichému rozjímání pod stoletou lípou v prostředí Anežského kláštera, třeba zrovna s kynutým koláčem v ruce. Kavárna a bar Anežka již druhou sezonu prodlužují svou mystickou až tajemnou atmosféru až na vyvýšenou zděnou zahrádku, které vévodí teatrální strom, který ochrání před všemi marnostmi počasí. Diana Kněžínková, kurátorka současného umění, se svým týmem a spolumajitelem Šimonem Kotmelem sami zahrádku navrhli a zrealizovali.
Dohlédnout se dá do zahrady na díla Karla Malicha, Michala Gabriela nebo například Františka Skály. Tomu není jen tak. Anežka je totiž součástí komplexu Národní galerie. Koneckonců do zahrady se můžete vypravit i s Anežčiným piknikovým košem, jehož nedílnou součástí je samozřejmě i deka na posezení v trávě. Anežka fandí autorské tvorbě, proto se už patnáctého června zastavte na jarmark a zdržte se až do večerních hodin, to teprve klášter ožívá tou správnou atmosférou.
Bistro Karel
Kam na atmosféru středomořského venkova? Půl hodiny od centra Prahy uchvátí, stejně jako původně majitelky bistra, atmosféra dolní části zahrad trojského zámku. „Karolína má vystudovanou zahradní architekturu, já (Elena) jsem vyrůstala na venkově s rukama v hlíně, takže to pro nás byla výzva a jedna z nejzábavnějších tzv. povinností, kterou máme v náplni práce. Celé minulé léto jsme spolu s baristy z bývalého Slow Cafe sázeli stromy, pleli, zakládali záhony a kolem nás se motali nahatí synové. Moc rády na to vzpomínáme. Řekly jsme si, že zahrada by si tohle všechno měla zachovat,“ vyprávějí majitelky bistra.
Zahrada je v mírném kontrastu s přísnou zámeckou zahradou. Malá džungle skýtá červené mirabolány v kombinaci s lipami a růžovými stěnami. A pozor! Většina kvítí v zahradě je jedlá, proto ozdoby na dezertech pocházejí opravdu přímo z kavárenské louky. Bistro zve i na pravidelné Vinné čtvrtky. Při této příležitosti můžete ochutnat po skleničce vína, které bistro nabízí běžně pouze po lahvi. Zastavte se na nějakou páteční delikatesu z ohně a třeba v létě chytnete i letní kino či piknik ve spolupráci s GHMP.
Jedno v Paláci
Měli jsme tu vilu, klášter, ale palác? Majitelé liberecká kavárny Jedno kafe si zamilovali při procházce Libercem nově zrekonstruovaný palác Liebieg. Kristián a Marie ucítili, že to je právě to „ono“. Novorenesanční palác z druhé poloviny 19. století totiž hledal do svých prostor kavárnu. Okamžitě oslovili vedení památky, ale museli počkat na výběrové řízení. „Odpoledne však přišla zpráva, zda bychom nemohli se stánkem o víkendu obsloužit jednu akci… A tak jsme o měsíc později připravovali kávu na první, pak hned na druhou akci a v prosinci obsloužili spoustu z vás během adventního programu, no a někde mezi tím jsme poslali návrh do výběrového řízení, rovnou jsme počítali i s názvem Jedno v Paláci, takže logo a název už bychom měli. A teď jsme tady, pořád se stejným mrazením, ale taky s podpisem u smlouvy, která říká, že Jedno v Paláci bude co nevidět,“ vzpomínají majitelé v únorovém příspěvku na facebooku.
A opravdu se tak stalo! Na sklonku května zahájilo Jedno v Paláci svůj zkušební provoz. Neopakovatelná atmosféra posezení v zahradě v bezprostřední blízkosti paláce jistě naláká nejenom místní.
Café Hostina
Nejprve založili kavárnu v Břeclavi a před lety podnik rozšířili i do Valtic. Café je opravdu rodinný podnik. Sourozenci Hostinovi podnik řídí, ale můžete je potkat přímo na place při obsluze. Navíc maminka majitelů peče lákavé zákusky. Moderní interiér kavárny zasazený do klenbového prostoru je velmi útulný. Vždy je osvěžující vidět v kavárnách dlaždice hrající barvami a vkusné kombinování starého s novým. V létě si můžete užít i zahrádku situovanou ve dvoře. Dřevěné sezení mezi stromy představuje takovou malou zašívárnu.
Kavárna láká na precizně připravenou kávu (ať už třeba batch brew, či filtr) a na domácí zákusky. Co třeba pistácioví šneci, koláče s vanilkou, tvarohem a jahodami nebo například nutelový dort s letním ovocem? Známá legenda vypráví, že pokud navštívíte jižní Moravu, nesmíte ji opustit, aniž byste ochutnali drink Whiskey smash, který patří k tomu nejlepšímu, co kavárna nabízí.
Roubike
Na závěr malý tip pro milovníky cyklovýletů a kávy. Netradiční kombinace, že? Své kouzlo má také lokace areálu Cukrkandl. Ten se spolu s kavárnou Roubike nachází na pozemku společnosti Skanska, kde se za několik let plánuje stavba. Tak trochu písečná atmosféra s barely a různým sezením, mimo jiné i z palet, připomíná svým výjevem scénu ze sci-fi série Fallout. Ovšem nenechte se zmást. Bar láká na čtyřicet různých ginů a letní speciál Chandon Garden Spritz. V případě posilnění drinkem se určitě vyvarujte další jízdy! A nebo zde nechte svůj dopravní prostředek pořádně seřídit — to tady totiž také zvládnou.
